Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Bolognaise pour 10 Personnes

Préambule : Pour agrémenter vos spaghetti, nous vous conseillons de cuisiner une sauce bolognaise traditionnelle incontournable dans la gastronomie italienne. Cette sauce aura la particularité d'être variée, car vous l'enrichirez de nombreux légumes qui coloreront et vitamineront votre assiette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 1 kg de spaghetti,
• 3,5 kg de viande de boeuf hachée,
• 480 g de tomates coupées assaisonnées à l'italienne,
• 1 grosse boîte de concentré de tomate,
• 1 grosse boîte de sauce tomate,
• 45 cl de sauce chili,
• 1 chopine de champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 2 branches de céleri,
• 1 poivron orange,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 20 cl de crème de tomates,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Bolognaise pour 10 Personnes étape par étape:

• 1Lavez les poivrons et le céleri, séchez-les, et débitez-les en petits cubes. Rincez les champignons, égouttez-les, et taillez-les en lamelles.
• 2Choisissez un grand faitout, insérez tous les légumes préparés à l'intérieur, et réservez-les un instant.
• 3Dans une grande poêle antiadhésive huilée et bien chaude, faites rissoler la viande quelques minutes de façon à bien la colorer tout en brassant souvent.
• 4Dès que la viande est cuite, incorporez-la avec les légumes dans le faitout, ajoutez les tomates coupées, la crème de tomates, la sauce tomate, et le concentré de tomate, arrosez avec la sauce chili, et mélangez une nouvelle fois afin de bien répartir tous les ingrédients.
• 5Déposez la marmite sur le feu, et laissez mijoter la préparation à feu modéré tout en remuant de temps en temps.
• 6Lorsque la sauce bouillonne légèrement, diminuez la température du feu, et continuez la cuisson doucement durant 3 heures minimum.
• 7Quand vous arrivez en fin de mijotage, portez un grand volume d'eau salée à ébullition afin de faire cuire les spaghetti. Dès que l'eau bout, plongez-les le temps imparti, et égouttez-les.
• 8Une fois que la sauce est goûteuse à souhait, nappez vos spaghetti avec ce délicieux nectar, et régalez-vous aussitôt.

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