Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Huile d'olive Ail

Préambule : Ce plat de spaghetti parfumé à l'huile d'olive et à l'ail, ou aglio e olio en italien, arbore un juste équilibre de saveurs pour éclater en bouche. Surmonté d'une pointe de parmesan, votre palais en redemandera !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de spaghetti,
• 4 filets d'huile d'olive,
• 3 à 4 gousses d'ail,
• 1/2 bouquet de basilic

Préparation de la recette Spaghetti Huile d'olive Ail étape par étape:

• 1Dans une casserole moyenne, faites chauffer de l'eau et une fois celle-ci arrivée à ébullition, faites-y cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet.
• 2En attendant, lavez soigneusement le basilic, égouttez-le puis ciselez-le finement en vous aidant d'une paire de ciseaux classiques ou équipés de 5 lames.
• 3Pelez ensuite l'ail puis sur une petite planche de cuisine, coupez-le en deux dans la hauteur, dégermez-le et écrasez-le au presse-ail au-dessus d'un poêlon bien chaud additionné de l'huile d'olive. Faites-le revenir quelques instants à feu moyen en remuant bien à la spatule avant d'y ajouter le basilic.
• 4Baissez le feu, couvrez et laissez en attente, le temps d'égoutter les pâtes une fois cuites. Joignez-les dans le poêlon et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez et savourez sans plus attendre.

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