Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Knacki

Préambule : Les knacki sont ces saucisses fumées au bois de hêtre tant appréciées des petits et des grands et qui présentent une alternative originale aux viandes classiques. Dégustez alors les spaghetti aux knacki, enrobés de crème aux petits pois.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de spaghetti,
• 8 knacki Herta,
• 25 cl de crème fraîche allégée,
• 2 oeufs,
• 150 g de petits pois frais,
• Parmesan râpé,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Spaghetti Knacki étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire vos spaghetti et vos petits pois. Pendant ce temps, taillez vos knacki en petits morceaux. Une fois les pâtes al dente, passez-les à la passoire avec les petits pois puis reversez-les dans le faitout.
• 2Fouettez les oeufs entiers avec la crème fraîche et incorporez le mélange aux spaghetti avec les rondelles de knacki. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez chauffer à petit feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• 3Dressez le mélange dans des assiettes et râpez du parmesan frais par-dessus. Servez sans attendre et dégustez.

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