Recette Tapas Espagnol Crevette

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Préambule : L'Espagne s'invite à votre table à travers cette recette de beignets de crevette à savourer bien chauds et du bout des doigts au moment de l'apéritif. Comptez une heure de repos pour la pâte à température ambiante avant la cuisson de vos beignets.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Tapas Espagnol Crevette étape par étape:

  • 1Faites tiédir l'eau au micro-ondes. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole et réservez hors du feu.
  • 2Tamisez la farine dans un saladier, formez une fontaine, cassez-y les oeufs et versez successivement le beurre fondu, l'eau et le sel tout en mélangeant la préparation avec une spatule. Réservez la pâte pour une heure de repos.
  • 3Au bout de ce temps, placez le blanc d'oeuf dans une jatte, montez-le en neige ferme et intégrez-le délicatement à la pâte en soulevant la préparation avec une spatule.
  • 4Faites chauffer de l'huile de friture dans une grande poêle. Décortiquez les crevettes en conservant l'extrémité de la queue, trempez-les une à une dans la pâte et déposez-les avec précaution dans l'huile chaude.
  • 5Laissez dorer vos beignets pendant quelques minutes et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter avant de les déguster bien chauds.

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