Recette Tapas Espagnol

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Préambule : Une spécialité de tapas plébiscitée par les plus jeunes : la croquette au jambon. Cette recette gourmande à base de jambon Serrano ravira cependant tous les gourmets. A servir accompagnées d'une salade ou à picorer telles quelles.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Tapas Espagnol étape par étape:

  • 1Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Faites chauffer l'huile dans une poêle en veillant à ne pas la faire brûler.
  • 2Ajoutez 4 cuillères à soupe de farine dans l'huile chaude et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporez-y le lait après avoir remis la poêle à chauffer.
  • 3Taillez le jambon en dés. Remuez vivement et une fois le mélange homogène, versez-y les cubes de jambon, une pincée de sel et de noix de muscade tout en continuant de mélanger.
  • 4Laissez refroidir la préparation puis formez à la main des croquettes ovales.
  • 5Remplissez une assiette avec le restant de farine. Trempez les croquettes dans l'oeuf battu puis dans la farine avant de les faire cuire dans une friteuse ou dans une poêle remplie d'huile.
  • 6Sortez les croquettes une fois bien dorées à l'aide d'une écumoire et servez-les bien chaudes.

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