Recette › Tarte › Tarte aux Cerises › Tarte aux cerises aigres

Préambule : Les cerises aigres, également appelées griottes, sont des fruits qui se font de plus en rares dans les étalages. Pourtant, nombreux sont ceux qui les aiment pour leur amertume. Dans cette recette, vous pouvez utiliser des fruits frais ou des fruits en conserve, au choix. La recette Tarte aux cerises aigres a été imprimée 322 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 600 g de griottes ou cerises aigres,
• une pâte brisée,
• 80 g de sucre,
• 10 cl de lait,
• 10 cl de crème fraiche,
• une cuillère à soupe de farine,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tarte aux cerises aigres étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.
• 2Foncez le moule avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
• 3Préparez vos cerises aigres : si elles sont fraîches, lavez-les et dénoyautez-les. Vous pouvez les faire macérer dans du sucre pendant 2 heures. S'il s'agit de cerises en conserve, vous pouvez les utilisez telles quelles. N'hésitez pas à réduire alors la quantité de sucre.
• 4Répartissez les cerises bien égouttées dans le fond de tarte.
• 5Dans une jatte, battez 2 oeufs avec 80 g de sucre. Ajoutez le lait et la crème, une cuillère à soupe de farine et le sucre vanillé.
• 6Lorsque cette préparation est homogène, versez-la dans la tarte.
• 7Enfournez pendant 30 minutes.

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