Recette Tartiflette Vosgienne

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Préambule : Cette tartiflette vosgienne avec du Munster, un fromage AOC de vache à pâte molle et à croûte de la région des Vosges, est tout simplement un gratin délicieux qui fleure bon la montagne, comme la raclette ou la fondue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 700 g de pommes de terre,
  • 450 g de Munster,
  • 300 g de lardons,
  • 2 oignons,
  • 1 verre de vin blanc alsacien,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • 1 noisette de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Vosgienne étape par étape:

  • 1Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 20 minutes. Choisissez de préférence des pommes de terre type Roseval.
  • 2Pelez et émincez les oignons en lamelles pendant ce temps. Faites rissoler les lardons et les oignons dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes.
  • 3Ajoutez ensuite la crème fraîche, le vin blanc, une pincée de poivre et continuez doucement la cuisson pendant 3 minutes.
  • 4Beurrez un plat à gratin. Pelez les pommes de terre cuites, coupez-les en rondelles et garnissez le plat. Versez par-dessus les lardons/oignons et mélangez.
  • 5Coupez le Munster en tranches fines sans retirer la croûte. Disposez les tranches dans le plat.
  • 6Enfournez pendant 30 minutes dans un four à température de 160°C pour faire fondre le fromage. Dégustez la tartiflette chaude accompagnée d'une salade verte.

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