Recette Tartiflette Vraie

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Préambule : Voici la recette de la vraie tartiflette. Très facile et rapide à faire, ce plat copieux et consistant sera parfait pour être dégusté les soirs d'hiver à la place de la raclette. A accompagner d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de poitrine de porc fumée,
  • 20 g de beurre,
  • 10 cl de vin blanc de Savoie,
  • 10 cl de crème fraîche épaisse,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 échalotes,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 c. à café de graisse de canard,
  • 1 gros oignon,
  • 1/2 botte de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Vraie étape par étape:

  • 1Faites préchauffer votre four à 210 °C (thermostat 6/7).
  • 2Ensuite, prenez les oignons, l'ail et les échalotes, puis épluchez-les et émincez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
  • 3Après, découpez la poitrine en petits morceaux, puis nettoyez le persil et hachez-le. Enfin, retirez la croûte du reblochon et coupez-le en tranches.
  • 4Maintenant, plongez vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 minutes.
  • 5Pendant ce temps, dans une poêle, faites fondre la graisse, puis faites revenir pendant 5 minutes les oignons, les échalotes et la poitrine. Versez ensuite le vin et laissez réduire à feu moyen.
  • 6Après cela, égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle, puis salez et poivrez.
  • 7Beurrez un plat à gratin, puis frottez-le avec les gousses d'ail. Versez le contenu de la poêle à l'intérieur, puis mettez le reblochon dessus et nappez de crème.
  • 8Enfournez pendant environ 15 minutes, puis parsemez de persil et servez.

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