Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 300g Mascarpone

Préambule : Le tiramisu 300g mascarpone est un délicieux dessert, assez copieux, qui fait toujours l'unanimité. Idéal pour clôturer un repas entre amis, il nous vient tout droit d'Italie. Si plusieurs régions se disputent son origine, tout le monde se plait à dire que c'est un fabuleux dessert, facile à réaliser.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300g de mascarpone,
• 150g de chocolat à pâtisser,
• 24 biscuit à la cuiller,
• 25cl de lait,
• 3 c. à soupe de sucre,
• 3 oeufs,
• 1 blanc d'oeuf,
• 20g de beurre,
• 1 pincée de sel,
• cacao en poudre

Préparation de la recette Tiramisu 300g Mascarpone étape par étape:

• 1Battez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 2Ajoutez le mascarpone en continuant à tourner.
• 3Battez les 4 blancs d'oeufs en neige (avec une pincée de sel) et incorporez-les à la préparation précédente.
• 4Chauffez le lait au micro-ondes et ajoutez-y le cacao en poudre.
• 5Trempez-y les biscuits deux à deux et déposez-les au fond des verres.
• 6Recouvrez d'une couche de préparation puis d'une autre couche de biscuits.
• 7Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et laissez tiédir.
• 8Etalez le chocolat sur les biscuits et recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits.
• 9Terminez en recouvrant de mascarpone.
• 10Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures puis saupoudrez de cacao, juste avant de servir.Astuces :
  - Pour faire monter correctement les blancs en neige, assurez-vous que votre matériel est bien sec.
  - Lorsque vous trempez les biscuits, faites bien attention d'être rapide pour ne pas trop les imbiber.

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