Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Boudoir

Préambule : La recette du tiramisu boudoir est idéale pour accompagner les goûters d'enfants ou partager un thé ou un café avec vos invités. Ne nécessitant pas de cuisson, elle est facile à réaliser par petits et grands! Une vraie pâtisserie faite maison qui met à l'honneur les indémodables boudoirs de notre enfance. La recette Tiramisu Boudoir a été imprimée 248 fois et mise en favoris 25 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500g de mascarpone,
• 50 boudoirs bien croquants,
• 30cl de café froid de type Arabica,
• 50g de sucre roux,
• 50g de sucre blanc,
• 4 oeufs entiers,
• un peu de cacao en poudre,
• du sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Boudoir étape par étape:

• 1Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
• 2Mélangez les jaunes d'oeufs, les sucre roux, blanc et vanillé dans un bol à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.
• 3Incorporez le mascarpone à la préparation et remuez délicatement avec une spatule.
• 4Récupérez vos blancs d'oeufs, montez-les en neige et intégrez-les au mélange précédemment obtenu avec votre spatule, toujours avec délicatesse.
• 5Plongez rapidement les boudoirs dans le café refroidi: attention de ne pas les laisser tremper trop longtemps au risque de les ramollir. Un aller-retour rapide suffit.
• 6Tapissez le fond d'un plat de vos boudoirs.
• 7-Recouvrez-les d'une couche de mascarpone qui ne devra pas être trop épaisse. Saupoudrez-la de poudre de cacao.
• 8Recommencez l'opération en réalisant un autre étage de boudoirs au café recouverts de mascarpone et de poudre de cacao.
• 9Laissez votre gâteau toute une nuit au réfrigérateur.

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