Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu dans un Verre

Préambule : Le tiramisu, dessert traditionnellement préparé dans un grand plat peut également être dressé individuellement et cette recette vous expliquera en quelques étapes comment le préparer dans des verres. Préparez vos tiramisus la veille pour les apprécier d'avantage le lendemain.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 32 biscuit à la cuiller,
• 3 oeufs,
• 375 g de mascarpone,
• 120 g de sucre en poudre,
• 30 cl de café serré,
• 15 cl de Marsala,
• 1 c. à soupe de cacao amer,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu dans un Verre étape par étape:

• 1Faites couler du café serré, réservez-en 30 cl dans un bol, délayez-le avec 10 cl de marsala et laissez refroidir.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez ces derniers dans un saladier, versez les blancs dans une terrine, ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige ferme au batteur électrique.
• 3Versez le sucre avec les jaunes, travaillez-les au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse, incorporez le mascarpone et 5 cl de marsala tout en mélangeant au fouet puis les blancs en neige avec une cuillère en bois.
• 4Imbibez les biscuits en les trempant rapidement dans le café, répartissez-les par quatre dans six verres en les faisant adhérer aux parois et répartissez la crème au coeur des verres en lissant bien la surface.
• 5Placez vos tiramisus au frais pendant une nuit et parsemez-les de cacao amer au moment de les servir.

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