Page FacebookRecette Tiramisu de Mangue
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Préambule : Le Tiramisu est une recette italienne qui date du XIème siècle. Il existe plusieurs variantes dont le Tiramisu de mangue qui vous est proposé ici. Il s'agit d'un dessert original, frais, présentable, léger et par-dessus tout très succulent que vous pouvez facilement réaliser sans être un expert. Deux heures de repos au frais sont obligatoires.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 1 grosse mangue,
- une dizaine de spéculoos,
- 10 cl de jus de fruits de la passion,
- chocolat noir en poudre non sucré,
- 125 g de de mascarpone,
- 15 g de sucre,
- une demi-cuillère à soupe de rhum,
- 1 oeuf
Préparation de la recette Tiramisu de Mangue étape par étape:
- 1Ôtez le noyau de la mangue avant de la découper en petits morceaux après l'avoir épluchée.
- 2Cassez l'oeuf en prenant soin de séparer le blanc du jaune. Battez avec une pincée de sel le blanc en neige.
- 3Ajoutez le sucre dans le blanc et mélangez et attendre que le mélange ainsi obtenu commence à blanchir. Après avoir ajouté le mascarpone, servez-vous d'un batteur pour fouetter le tout afin d'aérer votre préparation.
- 4Mélangez la préparation au mascarpone précédente avec le blanc en neige.
- 5Procédez au mélange du jus de fruits avec le rhum dans un bol. Ensuite, déposez une couche de mascarpone à l'aide d'une poche dans 4 verres. Déposez quelques morceaux de mangue et les spéculoos trempés dans le jus de fruits au-dessus. Renouvelez ces étapes et finissez par le mascarpone.
- 6Pour terminer, déposez les verrines durant 2h minimum au frigo. Vous pouvez maintenant servir en saupoudrant votre Tiramisu de chocolat.
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