Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu en Verrine

Préambule : Grand classique des desserts, le tiramisu se fait élégant en verrine. La portion individuelle transparente lui convient particulièrement, car il met en valeur les différentes couches du dessert, pour plaire à l'oeil autant qu'au palais. Le tiramisu en verrine vous permettra d'organiser des soirées en ayant préparé le dessert en avance, ce qui vous permettra d'en profiter sans complexes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 à 12 personnes:

• 380 g de mascarpone,
• 150 g de sucre + 75 g de sucre,
• 24 à 36 biscuit à la cuiller,
• 75 cl de café,
• 5 cuillères à soupe de cacao,
• 5 oeufs,
• 1 verre d'Amaretto

Préparation de la recette Tiramisu en Verrine étape par étape:

• 1Mélangez le sucre et le café dans un récipient, puis trempez-y les boudoirs un par un.
• 2Déposez-les ensuite au fond des verrines. Ajoutez-y une larme d'Amaretto.
• 3Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse crème, puis ajoutez-y le mascarpone pour former un mélange bien homogène.
• 4Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, puis battez de nouveau. Incorporez les blancs au mélange précédent.
• 5Remplissez-en les verrines, puis placez-les au réfrigérateur. Laissez les verrines au frais au moins pendant 2 heures. Servez frais, saupoudré de cacao.

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