Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Gélatine

Préambule : Le tiramisu gélatine est une recette de gâteau qui sera parfait pour le goûter, accompagné d'une tasse de café ou encore à la fin d'un repas, accompagné d'une petite coupe de champagne. Cette recette nous vient d'Italie, le tiramisu est simple et rapide à réaliser. Il devra rester au frais une nuit entière avant dégustation. La recette Tiramisu Gélatine a été imprimée 31 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

• 5 feuilles de gélatine,
• 500 g de mascarpone,
• 100 g de sucre,
• 40 biscuit à la cuiller,
• 7 oeufs,
• 5 tasses de café,
• 1 verre de Marsala,
• cacao non sucré en poudre,
• cognac

Préparation de la recette Tiramisu Gélatine étape par étape:

• 1Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Incorporez le mascarpone au mélange précédent et mélangez le tout pour que cela devienne mousseux.
• 2Faites chauffer le marsala à feux très doux pour faire fondre la gélatine, puis ajoutez le tout au mélange. Ajoutez les blancs en neige, sans faire de grumeaux.
• 3Faites du café très fort, et ajoutez-y du cognac si vous le souhaitez. Faites tremper les biscuits dans le café.
• 4Recouvrez un moule à cake de crème, ajoutez les biscuits imbibés de café, il faut environ 3 couches de biscuits pour 2 couches de crème.
• 5Laissez le tiramisu gélatine au frais pendant au moins une nuit, si possible 24 heures. Démoulez le gâteau et ajoutez du cacao en poudre sur le dessus.

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