Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Génoise

Préambule : Le tiramisu génoise constitue un dessert raffiné qui peut être servi à la fin d'un repas de fête ou d'un repas entre amis. C'est une recette très simple qui ne se loupe pas. Elle est assez consistante, mais n'en reste pas moins très agréable. La recette Tiramisu Génoise a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 125 g de mascarpone,
• 90 g de sucre semoule,
• 50 g de sucre roux,
• 40 g de farine,
• 38 g de maïzena,
• 5 oeufs,
• une pincée de vanille en poudre,
• une pincée de sel,
• un peu d'arôme de jasmin,
• un peu de cacao amer

Préparation de la recette Tiramisu Génoise étape par étape:

• 1Séparez les blancs d'oeufs des jaunes de 3 oeufs. Dans un récipient, mettez les jaunes, le sucre et battez pour faire blanchir le mélange.
• 2Ajoutez la vanille, le sel et l'arôme jasmin. Ajoutez au mélange la farine et la maïzena puis mélangez bien. Versez cette pâte dans un moule à manqué déjà beurré et fariné.
• 3Mettez au four thermostat à 175°C durant 35 minutes au moins.
• 4Séparez les blancs des jaunes des oeufs restants et montez-les en neige ferme. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et mélangez jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et mêlez le tout.
• 5Mélangez les deux préparations en introduisant les blancs sans les casser. Quand le gâteau a refroidi, séparez-le en deux dans son épaisseur.
• 6Nappez une partie d'une bonne couche de crème, mettez l'autre partie dessus et nappez à nouveau généreusement. Saupoudrez alors de cacao amer et conservez au frais jusqu'à la dégustation.

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