Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Groseilles

Préambule : Vous connaissiez certainement déjà le tiramisu, mais avez-vous déjà tenté le tiramisu groseilles ? C'est une variation plus légère et plus fraîche, qui conviendra parfaitement aux soirées d'été. Sa préparation est très facile et ne nécessite pas de cuisson. Son prix reste très raisonnable, particulièrement si vous utilisez des groseilles congelées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 550 g de groseilles,
• 25 cl de jus de groseilles,
• 3 paquets de boudoirs,
• 275 g de fromage blanc battu,
• 225 g de mascarpone,
• 25 cl de crème liquide,
• 7 cuillères à soupe de sucre glace,
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
• 1 cuillère à soupe de cacao sucré,
• une demi-cuillère à café d'extrait d'amandes amères

Préparation de la recette Tiramisu Groseilles étape par étape:

• 1Faites chauffer à feu doux le jus de groseilles et le sucre en poudre dans une casserole. Dès que le mélange frémit, sortez-le du feu et ajoutez l'extrait d'amandes.
• 2Laissez refroidir à température ambiante. Fouettez énergiquement le mascarpone et le fromage blanc. Ajoutez-y le sucre glace, puis délicatement la crème préalablement montée en chantilly.
• 3Trempez les boudoirs dans le sirop, puis déposez en une couche au fond de votre plat.
• 4Alternez ensuite une couche de groseilles, une couche de crème, puis une de biscuits, ainsi de suite en terminant par de la crème.
• 5Placez le plat au frigo au moins 2 heures avant de le déguster frais.

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