Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Léger

Préambule : Pourquoi devoir choisir entre plaisir et raison? Voici une recette de tiramisu qui vous ôtera toute culpabilité. Le célèbre dessert reste ici gourmand mais allégé, pour se faire plaisir sans culpabiliser. Aucune cuisson n'est requise, seulement un temps de repos au froid de quelques heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de mascarpone,
• 100 g de fromage blanc 0%,
• 12 biscuit à la cuiller,
• 30 ml d'eau chaude,
• 20 cl de café corsé,
• 22 cuillères à soupe de sucre allégé,
• 2 cuillères à soupe de cacao amer,
• 1 cuillère à soupe d'Amaretto,
• 1 feuille de gélatine,
• 1 oeuf,
• 1 blanc d'oeuf

Préparation de la recette Tiramisu Léger étape par étape:

• 1Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre et le jaune d'oeuf. Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, égouttez-la et faites fondre dans les 30 ml d'eau chaude.
• 2Ajoutez la gélatine fondue au mélange. Montez le blanc en neige et incorporez-le au mélange à base de mascarpone.
• 3Mélangez le café, l'Amaretto et le sucre. Coupez les biscuits dans le sens de la longueur, imbibez-les du mélange café-liqueur puis tassez-les au fond de 6 coupelles individuelles.
• 4Versez par-dessus une couche de mélange au mascarpone puis une autre couche de biscuits imbibés. Recouvrez d'une dernière couche de crème et saupoudrez de cacao. Placez le tiramisu léger 3 heures au réfrigérateur.

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