Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Light

Préambule : Vous connaissez le célèbre tiramisu classique et vous déplorez que ce dessert soit aussi délicieux que... copieux. Vous ne l'attendiez plus : une recette de tiramisu light ! Nous vous proposons une version de ce gâteau italien, facile, rapide à réaliser et qui va vous réconcilier avec votre balance.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de fromage blanc 0 %,
• 50 g de mascarpone,
• 12 boudoirs,
• 20 cl de café froid,
• 2 cuillères à soupe de sucre,
• 2 oeufs,
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Light étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre nature et vanillé. Ajoutez à votre mélange le mascarpone et le fromage blanc.
• 2Montez les blancs en neige avec une pointe de sel. Astuce : vérifiez bien que votre matériel (fouet et récipient) est bien sec afin que vos blancs montent bien.
• 3A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement vos blancs en neige à votre préparation.
• 4Préparez un café bien serré. Il est important qu'il soit corsé afin de bien parfumer votre tiramisu.
• 5Imbibez les biscuits de café aussi rapidement que possible afin de les garder bien fermes.
• 6Tapissez vos verrines de biscuits et de préparation. Répétez l'opération une deuxième fois. Laissez reposer au frigo.
• 7Sortez votre tiramisu allégé puis saupoudrez-le de cacao amer. Servez, dégustez !

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