Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu qui se Tient

Préambule : Vous cherchez à conclure un repas par une touche italienne? Vous êtes déçus par les recettes classiques de tiramisu qui ne tiennent pas leurs promesses et s'effondrent? Voici une recette de tiramisu qui se tient qui vous offrira un dessert onctueux et esthétiquement présentable. La recette Tiramisu qui se Tient a été imprimée 12 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de mascarpone,
• biscuit à la cuiller,
• 1 tasse de café italien de préférence,
• cacao amer en poudre,
• 60 g de sucre,
• 3 cuillère à café de sucre glace,
• 2 oeufs,
• 2 cuillères à soupe d'Amaretto,
• jus de citron

Préparation de la recette Tiramisu qui se Tient étape par étape:

• 1Séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier, mettez les jaunes et le sucre semoule, puis blanchissez les jaunes à l'aide d'un fouet.
• 2Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème légère et aérée.
• 3Dans un autre saladier, versez les blancs, le sucre glace et le jus de citron et montez le tout en neige, jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
• 4Versez les blancs en neige dans le premier saladier, et mélangez délicatement sans faire retomber les blancs en neige.
• 5Dans une tasse de café bien fort, versez l'amaretto. Imbibez légèrement de ce mélange les biscuits à la cuillère en veillant à ne pas les laisser se décomposer.
• 6Dans un plat, disposez les biscuits en une couche serrée, puis versez la crème de manière homogène et bien répartie sur l'ensemble du plat.
• 7Réservez le plat au réfrigérateur pendant trois heures au minimum. Juste avant de servir, saupoudrez le dessert de cacao amer.

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