Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Rond

Préambule : Le tiramisu est un dessert qui ne nécessite aucun temps de cuisson et qui se prépare traditionnellement dans un moule carré ou rectangulaire. Afin de sortir des sentiers battus, cette recette vous propose de préparer votre tiramisu dans un moule rond.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 375 g de mascarpone,
• 25 biscuit à la cuiller,
• 110 g + 35 g de sucre en poudre,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème fleurette,
• 30 g de sucre glace,
• 20 cl de café,
• 25 ml d'Amaretto,
• cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Rond étape par étape:

• 1Faites couler du café et versez-en 20 cl dans un bol et délayez-le avec les 35 g de sucre en poudre. Placez la crème fleurette et le sucre glace dans une jatte et fouettez-les au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez ces derniers dans une terrine et montez les blancs en neige ferme au batteur.
• 3Versez successivement les 110 g de sucre en poudre, le mascarpone et l'amaretto dans les jaunes d'oeufs tout en fouettant entre chaque ajout puis incorporez la chantilly et les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
• 4Déposez les biscuits dans le fond d'un plat rond, arrosez-les de café, versez-y la crème, parsemez un voile de cacao amer en surface et réservez votre tiramisu au frais jusqu'au moment de servir.

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