Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu sans Café ni Alcool

Préambule : Un tiramisu peut tout à fait se concevoir sans café, la preuve dans cette recette, où vous tremperez des petits-beurre dans un mélange de lait et de cacao pour ensuite les intégrer à une onctueuse crème aux oeufs et au mascarpone. La recette Tiramisu sans Café ni Alcool a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de mascarpone,
• 6 oeufs,
• 100 g de sucre en poudre,
• 40 de cl lait,
• 40 g + 20 g de cacao amer,
• 1 paquet de petit beurre

Préparation de la recette Tiramisu sans Café ni Alcool étape par étape:

• 1Faites tiédir le lait, versez-le dans un bol et délayez-y les 40 g de cacao. Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans une jatte et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique.
• 2Versez le sucre avec les jaunes d'oeufs, fouettez-les jusqu'à blanchiment, intégrez le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige progressivement avec une spatule.
• 3Imbibez les biscuits un à un dans le lait chocolaté, répartissez-en la moitié dans le fond de six verrines, recouvrez-les d'un tiers de crème et faites de même une seconde fois.
• 4Terminez le montage de vos tiramisus par une couche de crème, parsemez-en la surface avec les 20 g de cacao et placez-les au réfrigérateur.

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