Recette Tiramisu sans Café ni Alcool

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Préambule : Un tiramisu peut tout à fait se concevoir sans café, la preuve dans cette recette, où vous tremperez des petits-beurre dans un mélange de lait et de cacao pour ensuite les intégrer à une onctueuse crème aux oeufs et au mascarpone. La recette Tiramisu sans Café ni Alcool a été imprimée 15 fois par nos internautes.
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Tiramisu sans Café ni Alcool étape par étape:

  • 1Faites tiédir le lait, versez-le dans un bol et délayez-y les 40 g de cacao. Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans une jatte et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique.
  • 2Versez le sucre avec les jaunes d'oeufs, fouettez-les jusqu'à blanchiment, intégrez le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige progressivement avec une spatule.
  • 3Imbibez les biscuits un à un dans le lait chocolaté, répartissez-en la moitié dans le fond de six verrines, recouvrez-les d'un tiers de crème et faites de même une seconde fois.
  • 4Terminez le montage de vos tiramisus par une couche de crème, parsemez-en la surface avec les 20 g de cacao et placez-les au réfrigérateur.

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