Page FacebookRecette Tiramisu sans Café
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Préambule : Le tiramisu est un dessert italien très connu, présent à la carte de nombreux restaurants. Cependant, il souffre d'un handicap : le café. En effet, cet arôme n'est pas nécessairement apprécié de tous, et particulièrement des plus jeunes qui le trouvent souvent trop amer. Voilà pourquoi nous vous présentons aujourd'hui une recette savoureuse de tiramisu sans café, pour contenter tous vos convives.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 cookies aux pépites de chocolat,
- 200 g de chocolat noir,
- 400 g de mascarpone,
- 80 g de sucre en poudre,
- 80 g de lait,
- 4 oeufs,
- cacao amer en poudre
Préparation de la recette Tiramisu sans Café étape par étape:
- 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone à ce mélange jusqu'à avoir une crème bien lisse.
- 2Dans un autre saladier, monter les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les au premier mélange délicatement pour éviter de casser les blancs.
- 3Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le chocolat dans le lait ou la crème fraîche pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez tiédir.
- 4Brisez les cookies en petits morceaux et en placez une petite couche au fond de votre plat ou de vos verrines.
- 5Recouvrez les biscuits de la sauce au chocolat. Par-dessus ces couches, versez un peu de la crème au mascarpone. (Si vous dressez dans des verrines, alternez les couches et essayez d'en faire plus pour un résultat encore plus esthétique). Terminez avec la couche de crème et saupoudrez-la de cacao en poudre.
- 6Placez le dessert au frais pendant plusieurs heures (4 au minimum), ou dégustez-le le lendemain pour le laisser reposer le plus possible et obtenir une texture parfaite.
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