Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu sans Oeufs

Préambule : Les oeufs sont aux abonnés absents dans cette recette de tiramisu. Il n'en reste pas moins savoureux et très facile à préparer. Pour ce faire, suivez ces quelques étapes et veillez à bien laisser votre tiramisu plusieurs heures au réfrigérateur avant de le servir (environ une nuit entière).

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 biscuit à la cuiller,
• chocolat noir pâtissier,
• 250 g de mascarpone,
• 10 cl de café,
• 30 ml de lait,
• 10 cl de rhum ambré,
• 40 g de sucre en poudre,
• 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu sans Oeufs étape par étape:

• 1Faites chauffer le café à feu doux dans une casserole avec le rhum et le sucre vanillé. Mélangez, retirez du feu et laissez tiédir. Râpez un peu de chocolat noir pâtissier en tablette dans une assiette à dessert.
• 2Travaillez le mascarpone au fouet dans un saladier tout en y versant le sucre en poudre et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
• 3Dressez votre tiramisu dans un plat (type plat à gratin) en y déposant dans le fond une couche de biscuits trempés dans le mélange café/rhum/sucre vanillé, recouvrez d'une couche de crème au mascarpone et répétez l'opération.
• 4Terminez le montage de votre tiramisu par une couche de crème, parsemez-le de chocolat râpé et réservez au frais pendant la nuit.

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