Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Thermomix Spéculoos

Préambule : Votre Thermomix vous aidera à réaliser en un clin d'oeil un tiramisu pour quatre gourmands, que vous préparerez individuellement dans des verrines. Vous y retrouverez le croquant unique des spéculoos, le fondant du mascarpone ainsi que la saveur corsée du chocolat noir. A préparer idéalement la veille. La recette Tiramisu Thermomix Spéculoos a été imprimée 12 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de mascarpone,
• 6 oeufs,
• 240 g de spéculoos,
• 120 g de chocolat noir,
• 130 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Thermomix Spéculoos étape par étape:

• 1Coupez le chocolat en morceaux, placez-les dans le bol de votre Thermomix, programmez ce dernier sur la vitesse 8, lancez-le pendant dix secondes et transvidez la poudre de chocolat dans un récipient.
• 2Placez les spéculoos dans le bol du Thermomix, relancez-le pendant vingt secondes sur la vitesse 8, réservez les miettes de biscuits dans un second récipient et nettoyez le bol.
• 3Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans un bol, placez les blancs dans le bol du Thermomix, mettez le fouet en place, réglez votre robot sur la vitesse 3,5 et lancez-le pendant trois minutes et trente secondes.
• 4Transvidez les blancs en neige dans un saladier, retirez le fouet, nettoyez le bol, placez-y les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et lancez le Thermomix pendant une minute sur la 3e vitesse.
• 5Prélevez 70 g de miettes de spéculoos, intégrez-les dans le bol ainsi que le mascarpone, réglez le Thermomix sur la vitesse 4, lancez-le pendant une minute, versez la préparation dans une terrine et incorporez-y les blancs en neige progressivement.
• 6Déposez un peu de miettes de spéculoos dans le fond de quatre verrines, versez une couche de crème et un peu de poudre de chocolat et répétez l'opération en veillant à terminer le montage de vos tiramisus par une couche de crème parsemée de poudre de chocolat. Placez vos tiramisus au frais jusqu'au moment de les savourer.

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