Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Véritable

Préambule : Découvrez sans plus attendre cette recette, qui vous permettra de réaliser un véritable tiramisu italien. Pour ce faire, il vous suffit de vous laisser guider par les quelques étapes de cette recette et de préparer idéalement votre tiramisu la veille. La recette Tiramisu Véritable a été imprimée 21 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 200 g de boudoirs,
• 4 oeufs,
• 80 g de sucre en poudre,
• 30 cl de café,
• 40 g de cacao amer en poudre,
• 1 pincée de sel,
• copeaux de chocolat noir

Préparation de la recette Tiramisu Véritable étape par étape:

• 1Préparez du café et versez-en 30 cl dans un bol. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme dans une jatte avec le sel tout en y incorporant 40 g de sucre.
• 2Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre en poudre jusqu'à blanchiment, ajoutez-y le mascarpone sans cesser de mélanger puis les blancs en neige délicatement en soulevant la préparation.
• 3Trempez la moitié des boudoirs un à un dans le café, tapissez-en le fond d'un plat, recouvrez-les de la moitié de la crème, parsemez la moitié du cacao et répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu d'une fine couche uniforme de cacao en poudre, ajoutez-y des copeaux de chocolat et réservez votre tiramisu au frais jusqu'au moment de le servir, détaillé en parts.

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