Recette › Gateau › Fondant au chocolat › Ultra fondant au chocolat

Préambule : Un fondant au chocolat ultime, sans farine ni sucre en poudre, très bon et facile à faire! Recette proposée par Granolagirl.
La recette Ultra fondant au chocolat par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de chocolat,
• 50 g de beurre demi-sel,
• 50 g de sucre glace,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Ultra fondant au chocolat étape par étape:

• 1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• 2Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le sucre glace en pluie et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une masse brillante et élastique.
• 3Ajouter le beurre en morceaux au chocolat fondu et bien remuer, retirer du bain-marie et ajouter les jaunes d'oeuf.
• 4Incorporer délicatement les blancs en neige en 3 fois.
• 5Mettre du papier sulfurisé dans un petit moule à manquer et faire cuire 15 minutes (le gâteau monte peu, c'est normal). Réserver quelques heures à température ambiante avant de déguster.

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