Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Cakes

Préambule : Les whoopies cakes sont de délicieuses pâtisseries qui nous viennent des États-Unis et plus précisément de la région Amish. Ces gâteaux ressemblant à un petit sandwich étaient préparés par les femmes de fermiers qui les ajoutaient aux repas qu'elles leur préparaient. Ils peuvent être servis à la fin d'un repas ou pour un gouter plein de couleurs et de saveurs. On peut laisser libre cours à sa créativité pour les décorer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150g de chocolat blanc,
• 100g de farine,
• 1 oeuf,
• 75g de crème fraiche entière,
• 50g de M&M's peanuts à broyer finement,
• 50g de beurre,
• 50g de cassonade,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• colorants alimentaires

Préparation de la recette Whoopies Cakes étape par étape:

• 1Mettez le four en préchauffage thermostat 6 ou 180°.
• 2Mélangez la cassonade, le sel et la levure puis ajoutez le beurre fondu et l'oeuf. Il est possible d'ajouter des pépites caramélisées.
• 3Formez des ronds avec la pâte à l'aide d'une poche à douille. Essayez de les faire de taille similaire sur du papier sulfurisé ou sur une plaque à macarons en silicone.
• 4Mettez à cuire durant 10 minutes à mi-hauteur.
• 5Hachez le chocolat blanc assez finement
• 6Faites chauffer la crème fraîche et dès qu'elle arrive à ébullition, versez-la sur le chocolat blanc.
• 7Mélangez bien le tout et ajoutez-y les M&M's.
• 8Ajoutez les colorants de son choix
• 9Quand les coques sont bien refroidies, assemblez-les deux par deux en mettant de la ganache au milieu pour les assembler.
• 10Gardez les gâteaux au réfrigérateur en attendant de les servir.

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