Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Chocolat Menthe

Préambule : La recette des whoopies chocolat menthe est d'origine américaine. Le whoopie vient de l'état de Pennsylvanie où il était initialement fait chez les Amish. Il fait fureur depuis quelques temps et prend la place du macaron auquel il ressemble beaucoup. Facile à réaliser, c'est un gâteau plutôt copieux que vous pourrez déguster à toutes les occasions.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 200g de farine,
• 200g de chocolat noir,
• 100g de beurre,
• 100g de sucre roux,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe de crème fraiche liquide,
• 1/2 c. à café d'arôme de menthe,
• quelques gouttes de colorant vert,
• 1 pincée de levure chimique

Préparation de la recette Whoopies Chocolat Menthe étape par étape:

• 1Au bain marie, mélangez la crème en y ajoutant le chocolat découpé en carrés. Lorsque l'ensemble est fondu, retirez du feu, faites refroidir et enfin placez au réfrigérateur.
• 2Mélangez ensuite le sucre, les oeufs, le colorant vert, le beurre que vous aurez fait fondre au micro-onde et l'arôme de menthe. Battez jusqu'à l'obtention d'une mousse et ajoutez la farine et la levure.
• 3Placez ce mélange dans une poche à douille puis appliquez sur un papier sulfurisé, qui recouvre une plaque à pâtissier, des cônes de 2 à 4 centimètres. Prenez soin d'espacer suffisamment les cônes pour éviter qu'ils ne se rejoignent à la cuisson (ils gonflent).
• 4Faites chauffer 10 minutes au four après l'avoir préchauffer à 180°C (th.6).
• 5Après avoir fait complètement refroidir les coques, recouvrez la surface de ganache à l'aide d'une nouvelle poche à douille puis disposez une nouvelle coque par-dessus.

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