Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Chocolat Noix de Coco

Préambule : Idéaux pour accompagner un café gourmand ou servir lors d'un thé entre amis, ces whoopies chocolat noix de coco apporteront une touche d'exotisme gourmand à vos repas et vos fêtes. Les ingrédients sont simples, pour un prix raisonnable, et la recette peu compliquée à réaliser.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200g de farine,
• 150g de chocolat blanc,
• 100g de beurre,
• 10cl de crème fraiche liquide,
• 80g de sucre,
• 50g de noix de coco râpée,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de levure,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Whoopies Chocolat Noix de Coco étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre additionné de sel dans une casserole, puis laissez chauffer 3 minutes environ.
• 2Dans un saladier, cassez l'oeuf, puis ajoutez le sucre, et blanchissez au fouet.
• 3Rajoutez le beurre fondu, la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
• 4Réservez la préparation au frais pendant une demi-heure.
• 5Préchauffez le four à 190°C (th. 6 ou 7).
• 6Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez la pâte en petites boules bien espacées que vous aplatissez légèrement. Veillez à ce qu'il y en ait un nombre pair. Saupoudrez-les généreusement de noix de coco.
  
  7. Faites cuire pendant une dizaine de minutes, puis sortez-les pour les laisser refroidir.
• 8Faites bouillir la crème fraiche liquide dans une casserole.
• 9Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le chocolat blanc. Mélangez en laissant le chocolat fondre et s'incorporer à la crème pour obtenir une ganache homogène.
• 10Placez la casserole au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes, pour laisser la ganache prendre.
• 11Une fois la ganache de belle consistance, versez-la dans une poche à douille. Au centre d'une coque, côté interne, versez une grosse noix de crème, puis recouvrez d'une seconde coque ; pressez pour répartir la ganache qui doit occuper tout l'espace jusqu'aux bords.
• 12Répétez l'opération, puis placez les whoopies au réfrigérateur avant de les servir.

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