Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Fraise

Préambule : Le whoopie pie est un petit gâteau venu des USA qui rappelle le macaron. Il se compose de deux disques moelleux généralement au chocolat avec au milieu une ganache. Le plus, c'est qu'il peut être décoré à la manière d'un cupcake. Facile à réaliser, le whoopie pie est idéal pour un goûter. Il peut être décliné sous toutes sortes de parfum et stimuler l'imagination de l'apprenti pâtissier. Pourquoi ne pas imaginer des whoopies fraise, noix de coco, citron, nougat !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 120g de farine,
• 100g de fromage frais nature à tartiner,
• 40g de beurre,
• 60g de sucre,
• 20g de sucre glace,
• 20g de cacao,
• 2 oeufs,
• 3cl de lait,
• 1 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Whoopies Fraise étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• 2À l'aide d'un fouet, battez les oeufs et le sucre.
• 3Incorporez progressivement la farine, le cacao et la levure ou le bicarbonate de soude.
• 4Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• 5Sur une plaque de cuisson, déposez de petits tas de pâte. Veillez à bien les espacer. Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Laissez refroidir entièrement les biscuits avant de les décoller de la plaque.
• 6Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir une ganache homogène.
• 7Garnissez vos biscuits de crème et décorez vos whoopie pies puis entreposez-les au frigo pour que la ganache prenne bien.

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