Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Smarties

Préambule : Les whoopies smarties sont une idée-recette original et assez économique. Elle amusera, à coup sûr, les petits comme les grands. Le whoopie aux smarties est une recette particulièrement gourmande.
Les whoopies peuvent être servis tièdes. Cela ajoutera un petit côté fondant au résultat. Ils sont idéaux pour un goûter d'anniversaire ou un buffet, accompagnés d'un chocolat au lait chaud (pour plus de gourmandise). Leur aspect décoratif fera forcément effet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 250g de farine,
• 150g de chocolat au lait à pâtisser,
• 150g de sucre,
• 150g de Smarties,
• 120g de beurre mou,
• 1 oeuf,
• 20cl de crème fleurette,
• 15cl de lait,
• crème fraiche,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Whoopies Smarties étape par étape:

• 1Portez à ébullition la crème liquide.
• 2Cassez le chocolat en petits morceaux.
• 3Versez la crème en plusieurs fois sur le chocolat cassé.
• 4Mélangez le tout. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
• 5Laissez refroidir l'ensemble. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 4 heures, au minimum.
• 6Attardez-vous désormais aux coques des whoopies.
• 7Préparez le four en le préchauffant à 170°C.
• 8Mélangez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un fouet. Le tout doit blanchir.
• 9Incorporez l'oeuf et fouettez le mélange une nouvelle fois.
• 10Dans un autre récipient, mélangez la levure avec la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez-y le sel.
• 11Fouettez encore une fois et tamisez.
• 12Incorporez le second mélange au premier. Rajoutez-y le lait, la crème fraîche et la gousse de vanille.
• 13Versez l'ensemble dans une poche à douille. Les ronds doivent être, à peu près, de même taille. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte, au préalable, de papier spécial.
• 14Faites cuire à 170°C pendant 10 à 15 minutes. Plus vos whoopies sont fins, moins ils nécessitent de cuisson.
• 15La ganache doit être particulièrement mousseuse. Fouettez-la une nouvelle fois jusqu'à obtention d'une texture mousseuse.
• 16Utilisez, une nouvelle fois, la poche à douille pour disposer la ganache sur une moitié des coques.
• 17Décorez le dessus des coques à votre convenance avec les smarties.
  

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