Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Sucré

Préambule : Cette recette est issue des États-Unis et s'inspire parfaitement de celle du cupcake et du macaron. Les amateurs des deux pâtisseries devraient donc succomber à cette préparation de whoopies sucré. Il y a de nombreuses recettes puisqu'il est possible de jouer avec les ingrédients. La version classique est avec du mascarpone.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400g de mascarpone,
• 200g de chocolat blanc pâtissier,
• 160g de farine,
• 140g de chocolat noir,
• 120g de beurre,
• 120g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 c. à soupe de levure chimique,
• 40g de chocolat en poudre

Préparation de la recette Whoopies Sucré étape par étape:

• 1Dans un récipient qui peut être placé au micro-onde, ajoutez le beurre ainsi que le chocolat. Laissez fondre pendant une trentaine de secondes.
• 2Mélangez puis placez la préparation une nouvelle fois au micro-onde. Le résultat doit être lisse.
• 3Versez le sucre, les oeufs, la farine ainsi que la levure et le cacao. Mélangez avec vigueur à chaque fois que vous ajoutez un ingrédient. 4 Lorsque la préparation est homogène et lisse, placez-la dans une poche à douille.
• 4Sur une plaque de cuisson, formez de petits dômes en les espaçant de quelques centimètres.
• 5Enfournez ces petits biscuits pendant une dizaine de minutes à 180 degrés.
• 6Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
• 7Dans un saladier, fouettez le Mascarpone puis ajoutez le chocolat blanc préalablement fondu au micro-onde.
• 8Placez cette préparation au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes. Si le mélange est crémeux, vous pouvez dresser vos whoopies sinon fouettez de nouveau.
• 9Entre deux biscuits, déposez une couche de crème soit à la cuillère soit en utilisant la poche à douille.
• 10Placez vos whoopies au réfrigérateur avant de les servir. Vous pouvez décorer la crème avec de petits bonbons.

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