Page FacebookRecette Accras de Légumes
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Préambule : Pour varier des traditionnels accras de morue, voici une recette d'accras 100% aux légumes, sans oeuf ! A base de carottes et de potiron, ces beignets fondants raviront les papilles de vos enfants qui n'y verront que du feu!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 400 g de carottes,
- 200 g de potiron,
- 2 gros oignons,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 gousse d'ail,
- du persil,
- du piment,
- du thym,
- de l'huile de friture
Préparation de la recette Accras de Légumes étape par étape:
- 1Epluchez les carottes. A l'aide d'une cuillère, ôtez les pépins et les fibres du potiron, pour n'en garder que la chair. Épluchez les oignons et l'ail, puis hachez-les en très petits morceaux.
- 2Râpez les légumes et mélangez-les avec les oignons, l'ail, le persil, le thym, une goutte de piment et les deux cuillères à soupe de farine. Salez et poivre.
- 3Ajoutez l'eau petit à petit pour faciliter le mélange et adaptez la quantité à la texture de votre pâte : elle doit être homogène et lisse, pas trop liquide.
- 4Faites chauffer de l'huile dans une casserole profonde ou une friteuse et lorsqu'elle est suffisamment chaude, plongez des petits tas de pâte dedans, sans les coller les uns aux autres.
- 5Laissez frire pendant 3 minutes puis sortez-les accras quand ils remontent en surface et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 6Servez chaud !
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