Recette Boeuf Carotte Rapide

35 notes

Préambule : Le boeuf carotte est un cousin éloigné du boeuf bourguignon. Rapide et simple à préparer, il ne nécessite pas de temps de repos. C'est un plat familiale idéal pour la saison automnale ou à partager entre amis. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer une purée maison ou des tagliatelles. Ce plat a la particularité d'être tout aussi savoureux le lendemain. Cette recette de boeuf carotte rapide ravivera toute la tablée ! La recette Boeuf Carotte Rapide a été imprimée 371 fois et mise en favoris 43 fois par nos internautes.(Recette Rapide, Burger, Viande Rapide)
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Carotte Rapide Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Carotte Rapide étape par étape:

  • 1Commencer par préparer les oignons et l'ail : Les éplucher et les émincer.
  • 2Après avoir lavé et épluché les carottes, les couper en rondelles.
  • 3Mettre un peu d'huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande avec les oignons et l'ail. Pour obtenir une viande tendre, penser à enlever les nerfs pendant la découpe.
  • 4Assaisonner avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouiller petit-à-petit avec le vin sec et un peu d'eau.
  • 5Ajouter les rondelles de carotte et couvrir la cocotte. Laisser mijoter pendant 35 minutes.
  • 6Servir chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.

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Vos 6 avis sur la recette Boeuf Carotte Rapide:

Avis de Mlle viande du 20/10/2014


@ serge : Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du vin rouge, sans problème.

Avis de Serge du 17/10/2014


peut-on utiliser du vin rouge (grand ordinaire?) à la place du vin blanc?

Avis de Pier du 06/05/2014


9/10 super facile mais peut mijoter plus longtemps

Avis de Chacha88 du 12/03/2014


A la place du vin j'ai mis de la crème : un vrai delice merci beaucoup

Avis de Ophélie du 08/08/2013


Recette facile et rapide pour un bon boeuf carotte. Toutefois, je mettrai un peu plus de vin la prochaine fois.

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