Recette Bébé Concombre

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Préambule : Le plus souvent consommé cru, le concombre s'accorde aussi très bien cuit. Vous en soulignerez ainsi toute la saveur et obtiendrez une purée douce, subtilement anisée au cerfeuil, dont bébé pourra profiter dès 6 mois.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1/2 petit concombre,
  • Cerfeuil,
  • 1/2 c. à café de beurre

Préparation de la recette Bébé Concombre étape par étape:

  • 1Faites chauffer de l'eau dans une petite casserole et en attendant qu'elle arrive à ébullition, épluchez la moitié du concombre à l'économe ou à la mandoline avant de l'évider. Détaillez la chair en cubes et plongez ces derniers dans l'eau bouillante, en comptant 15 à 20 minutes de cuisson.
  • 2En attendant, lavez le cerfeuil et effeuillez-le. Une fois les dés de concombre bien tendres, versez-les dans une passoire pour les égoutter et transvasez-les dans le bol de votre mixeur.
  • 3Incorporez le cerfeuil ainsi que le beurre et actionnez l'appareil pour réduire le tout en purée. Dressez dans une coupelle et patientez un peu avant de servir.

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