Recette › Plat › Bébé › Bébé Escalope de Poulet

Préambule : Faites mitonner lentement un bouquet de légumes printaniers dans un bouillon aromatisé au persil frais, pochez une escalope de poulet et mixez le tout finement. Vous servirez alors une purée variée et onctueuse à votre bébé dès 6 mois.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 20 g d'escalope de poulet,
• 1 navet,
• 1 carotte,
• 1 poignée de petits pois,
• 1 poignée de haricots verts extrafins,
• 1 branche de persil,
• 1 noisette de beurre,
• Lait écrémé,
• Sel

Préparation de la recette Bébé Escalope de Poulet étape par étape:

• 1Epluchez le navet et la carotte, passez-les sous l'eau claire et débitez-les en cubes.
• 2Equeutez les haricots verts, rincez-les et partagez-les en petits morceaux réguliers.
• 3Lavez le persil, effeuillez-le, écossez les petits pois et réservez le tout dans une casserole.
• 4Ajoutez les morceaux de navet et de carotte, ainsi que les tronçons de haricots verts et couvrez d'eau tous les légumes à hauteur.
• 5Eparpillez une pincée de sel dans le liquide et portez-le à frémissement sur le feu fort.
• 6Baissez la température du feu et laissez mitonner la préparation lentement pendant 110 minutes.
• 7Quand les légumes ont bien mijoté, pochez le blanc de poulet dans le bouillon et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes.
• 8Ecumez tous les ingrédients, mixez-les finement ensemble avec une noisette de beurre et détendez la purée avec un peu de lait avant de la servir.

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