Recette › Plat › Bébé › Bébé Foie de Veau

Préambule : Dès 6 mois, variez les menus de bébé en lui faisant goûter un abat noble au goût plutôt doux tel le foie de veau. En le mixant avec des carottes, vous composerez une purée pleine de vitamines et de fer !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 30 g de foie de veau,
• 1 noisette de beurre,
• 3 carottes moyennes,
• Quelques gouttes de jus de citron,
• 2 brins de persil

Préparation de la recette Bébé Foie de Veau étape par étape:

• 1Passez les brins de persil sous l'eau fraîche, ciselez les feuilles à l'aide de ciseaux et placez en attente dans un petit ravier.
• 2Dans le récipient de votre robot cuiseur pour bébé, placez les carottes (l'équivalent de 250 g environ) préalablement pelées, rincées et débitées en tranches.
• 3Faites cuire 20 minutes, en ajoutant le foie de veau à mi-cuisson puis le persil ciselé à 2 minutes de la fin.
• 4Une fois la séquence terminée, parfumez avec un soupçon de jus citron puis joignez le beurre avant de mixer l'ensemble jusqu'à obtention d'une purée bien homogène.
• 5N'hésitez pas à allonger un peu la préparation avec de l'eau de cuisson, pour la rendre plus fluide et veloutée. Transvasez dans une assiette et servez aussitôt.

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