Recette › Plat › Bébé › Bébé Oeuf Carotte

Préambule : Découvrez une recette de purée aux deux légumes et au jaune d'oeuf pour bébé à partir de ses 10 mois. Un bon moyen pour lui de manger équilibré et sain, grâce aux apports nutritionnels de ses ingrédients.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 2 carottes,
• 1/2 jaune d'oeuf extrafrais,
• 1 petite courgette

Préparation de la recette Bébé Oeuf Carotte étape par étape:

• 1Nettoyez minutieusement les légumes avant d'en enlever la peau et de les découper en cubes grossiers. Déposez-les dans un faitout moyen, recouvrez d'eau froide et portez sur le feu.
• 2Aux premiers bouillons, comptez 25 minutes de cuisson et profitez-en pour déposer un oeuf indemne dans une petite casserole remplie d'eau. Portez également à ébullition sur feu normal.
• 3Laissez cuire 10 minutes puis videz l'eau et passez l'oeuf sous l'eau fraîche pour stopper la cuisson. Laissez-le refroidir totalement le temps d'égoutter les légumes et de les déposer dans un mixeur.
• 4Réduisez-les en purée fine et lisse, puis retirez la coquille de l'oeuf. Divisez ce dernier en deux afin de récupérer un demi-jaune d'oeuf et broyez-le à l'aide d'une fourchette dans un ramequin.
• 5Dressez la purée dans l'assiette de bébé, parsemez de jaune d'oeuf égrainé puis servez ni trop chaud ni trop froid.

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