Recette › Plat › Bébé › Bébé Patisson

Préambule : Le pâtisson fait partie de la famille des courges et se reconnaît par sa silhouette originale en forme de béret. Son goût est plus doux que ses semblables et se présente alors comme un bon essai pour bébé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1/4 de pâtisson moyen,
• 2 c. à soupe de lait,
• Eau

Préparation de la recette Bébé Patisson étape par étape:

• 1A l'aide d'un épluche-légumes ou d'un rasoir à légumes, retirez la peau du pâtisson avant de le diviser en quatre. Videz l'intérieur, c'est-à-dire les graines et la chair filandreuse, puis découpez en cubes.
• 2Déposez-les dans un faitout et remplissez d'eau jusqu'à le recouvrir. Portez à feu moyen et comptez 25 minutes de cuisson dès les premiers frémissements. Surveillez la cuisson en piquant la chair.
• 3C'est prêt lorsqu'un couteau entre et ressort aisément des cubes de pâtisson. Déposez les morceaux dans un mixeur, ajoutez le lait et un trait de jus de cuisson. Mixez pour obtenir une substance lisse.
• 4Délayez avec un peu plus d'eau de cuisson si la purée est trop épaisse et veillez à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Il ne vous reste plus qu'à servir à bonne température.

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