Recette › Plat › Bébé › Bébé Tofu

Préambule : Adaptez les menus de bébé à son jeune palais en cuisinant une bonne sauce tomate au tofu, petits légumes et fines herbes. Une recette idéale qui vous permettra d'accommoder ses petites pâtes avec gourmandise !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 225 g de tofu,
• 400 ml de sauce tomate sans sel,
• 1 cas de fines herbes à l'italienne séchées,
• 1 courgette,
• 1 petit oignon,
• 1 feuille de laurier,
• 1 carotte moyenne,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Bébé Tofu étape par étape:

• 1Epluchez et dégermez l'oignon et la gousse d'ail, pelez la carotte et la courgette à l'économe et débitez le tout en fine brunoise, à l'exception de la gousse d'ail que vous réduirez en purée au presse-ail.
• 2Dans une sauteuse huilée, faites revenir l'ensemble entre 5 et 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• 3Joignez ensuite le tofu préalablement détaillé en petits dés, mouillez avec la sauce tomate et parfumez avec la feuille de laurier et les herbes (veillez à les choisir sans piment et sans sel).
• 4Brassez bien et portez à feu vif jusqu'à ce que la préparation bout, après quoi vous laisserez mijoter à feu doux pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps.
• 5Au terme du temps de cuisson, servez tel quel sur du riz ou des pâtes ou mixez, après avoir ôté la feuille de laurier.

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