Page FacebookRecette Beignet Farci
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Préambule : Voici une recette originale de beignet farci, à base de mozzarella, de thon et d'anchois. La recette est si facile, qu'une fois réalisée, vous pourrez vous l'approprier et réaliser vos propres beignets farcis. Prévoyez 2h de repos de la pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 oeuf,
- 300 g de mozzarella,
- 500 g de farine,
- 40 g de beurre,
- 1/2 cube de levure de boulanger,
- 6 filets d'anchois,
- 1 boîte de thon au naturel (environ 300 g),
- sel,
- huile de friture
Préparation de la recette Beignet Farci étape par étape:
- 1Laissez ramollir le beurre quelques minutes à température ambiante et diluez la levure dans un demi verre d'eau, tiède de préférence.
- 2Dans un récipient, mélangez la farine, l'oeuf, le beurre, l'eau additionnée à la levure et une pincée de sel. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien consistante.
- 3Recouvrez le récipient d'un film plastique et laissez lever la pâte pendant 2 heures, à température ambiante.
- 4Pendant la levée, préparez la garniture : coupez la mozzarella en rondelles, découpez les anchois en morceaux et émiettez le thon.
- 5A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur un plan de travail. Avec un emporte-pièce circulaire, découpez des disques de tailles égales. Renouvelez l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte.
- 6Au centre de chaque disque de pâte, disposez : une tranche de mozzarella, un morceau d'anchois et quelques miettes de thon. Repliez le disque pour former une demie-lune et assurez-vous de bien fermer le bord, en appuyant à l'aide des dents d'une fourchette, par exemple.
- 7Répétez cette opération pour tous les disques de pâte préparés auparavant.
- 8Dans une poêle profonde, versez un fond d'huile et chauffez à feu moyen. Plongez-y les boules de pâte lorsque l'huile est chaude et faites-les dorer.
- 9Egouttez les beignets sur du papier absorbant et servez chaud.
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