Recette › Gateau › Beignet › Beignet Oriental

Préambule : Voici la recette des beignets orientaux, aussi appelés Sfenj, à déguster en accompagnement du thé. Venez découvrir de nouveaux plaisirs avec cette recette plutôt simple qui vous offrira des beignets comme ceux qui viennent du cœur de l'Orient!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 500 g de farine,
• 40 g de levure de boulanger fraiche,
• 15 cl de lait,
• 90 g de beurre,
• 2 gouttes d'essence d'amande amère,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 litre d'huile,
• 40 g de sucre

Préparation de la recette Beignet Oriental étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir.
  Munissez vous d'un saladier profond puis versez-y la farine tamisée et le sel.
  Faites un trou au centre et ajoutez-y le beurre froid ainsi que le sucre vanillé et le sucre.
• 2Délayez avec le lait et l'essence d'amande puis incorporez les œufs, le jaune d'oeuf et la levure.
  Pétrissez la pâte durant 10 minutes et laissez-la reposer durant 30 minutes préalablement recouverte d'un linge humide.
• 3Versez l'huile dans une casserole et faites-la frémir.
  Étalez la pâte sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau et de vos poings fermés.
• 4Découpez des cercles avec un verre puis faites un nouveau cercle plus petit au centre.
  Couvrez de nouveau avec un linge humide et laissez reposer durant 30 minutes supplémentaires.
• 5Disposez les beignets dans l'huile bouillante durant 4 minutes sur chaque face.
  Déposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.
  

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