Recette Blanc de Poulet à la Moutarde

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Préambule : Pratiques à cuisiner en semaine, ces blancs de poulet sont relevés de moutarde forte à la crème, avec une pointe d'échalote pour harmoniser le tout. Associez-y selon votre envie des pommes de terre vapeur, du riz ou encore pâtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de poulet,
  • 2 c. à soupe de moutarde forte,
  • 20 g de beurre,
  • 1 c. à soupe d'huile végétale,
  • 1 échalote,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette Blanc de Poulet à la Moutarde étape par étape:

  • 1Dans un bol, combinez la crème fraîche et la moutarde et placez en attente.
  • 2Taillez le poulet en cubes calibrés avec un bon couteau puis pelez, dégermez et hachez l'échalote.
  • 3Commencez par faire suer cette dernière quelques minutes dans le beurre et l'huile bien chauds.
  • 4Joignez la viande pour la faire dorer sur toutes les faces et une fois fait, versez la crème à la moutarde.
  • 5Laissez réduire doucement pendant un quart d'heure et servez de suite.

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