Recette Blanc de Poulet au Four

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Préambule : Viande maigre, le poulet peut aisément se cuisiner au four pour donner lieu à un repas savoureux inspiré de la gastronomie italienne. Découvrez ce blanc de poulet farci aux tomates et au pesto et partagez ces saveurs avec vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive au basilic,
  • 85 g de mascarpone,
  • 100 g de chapelure,
  • 175 g de tomates Cerise,
  • 3 c. à soupe de pesto,
  • 1 poignée de pignons de pin,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Blanc de Poulet au Four étape par étape:

  • 1La recette étant rapide à préparer, veillez à allumer votre four un peu en avance afin qu'il soit chauffé à 200°C pour accueillir directement votre plat.
  • 2Munissez-vous d'un bol et mélangez le mascarpone avec le pesto dedans puis réservez le tout. Utilisez alors un couteau afin d'ouvrir vos blancs de poulet comme des nans.
  • 3Pour ce faire, créez une entaille sur un côté de votre blanc, dans sa longueur puis allez plus profondément pour ouvrir cette poche ainsi créée.
  • 4Déposez alors votre mélange de pesto et mascarpone à l'intérieur pour le farcir puis refermez le blanc et procédez de même pour les 3 autres morceaux de viande.
  • 5Servez-vous de l'huile et d'un pinceau en silicone afin de napper les poulets avec cette matière grasse puis saupoudrez-les de sel et poivre.
  • 6Passez alors les blancs de volaille dans la chapelure de façon à bien les recouvrir puis placez-les dans un plat à four. Coupez les tomates en deux puis disposez-les autour des blancs.
  • 7Nappez votre plat d'un filet d'huile d'olive et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes. Ouvrez alors votre four et sortez le plat à moitié de façon à saupoudrer les pignons de pins.
  • 8Comptez alors à peine une ou deux minutes de cuisson supplémentaires puis votre plat sera prêt à être dégusté !

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