Recette Blanc de Poulet Basilic

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Préambule : Pour les midis ou les soirs pressés, osez la simplicité en cuisinant le blanc de poulet autrement ! Tendre et juteux, il se gorgera d'arômes de baies roses et vous le parfumerez en fin de cuisson de basilic frais finement ciselé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 12 feuilles de basilic,
  • 1/2 c. à café de baies roses,
  • Sel,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Blanc de Poulet Basilic étape par étape:

  • 1Disposez les blancs de poulet dans une assiette, ajoutez-y un peu de sel et fragmentez les baies roses à l'aide du dos d'un couteau ou d'un rouleau à pâtisserie.
  • 2Parsemez-en le poulet puis dans une poêle bien chaude huilée, faites-le dorer 4 minutes à découvert en le retournant à mi-cuisson, avant poursuivre 6 minutes à l'étouffée. De même, n'oubliez pas de le retourner en milieu de cuisson.
  • 3En attendant, rincez le basilic, épongez-le soigneusement avec un papier absorbant et hachez-le menu avec des ciseaux ou un mini hachoir.
  • 4Lorsque la viande est cuite, déposez-la sur une planche pour la tailler en lanières et dressez-la dans des assiettes avec les éclats de baies roses. Parfumez chacune de basilic et servez avec des légumes et/ou une céréale.

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