Recette Blanc de Poulet Basse Température

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Préambule : Cuisinez vos blancs de poulet à basse température pour profiter facilement d'une viande bien tendre. Cette recette pour quatre personnes de blancs de poulet enrobés d'ail des ours est un vrai délice qui se prépare au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet ,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 16 feuilles d'ail des ours,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Basse Température étape par étape:

  • 1Lavez les feuilles d'ail des ours et égouttez-les. Mettez votre four en chauffe à 90°C, en le réglant si possible sur un programme chauffant en haut et en bas. Placez-y un plat de cuisson vide.
  • 2Mettez une poêle à chauffer à feu vif et versez-y l'huile. Une fois que celle-ci est bien chaude, baissez le feu et faites revenir les blancs de poulet sur chaque face pendant 3 minutes. Salez et poivrez.
  • 3Placez 3 à 4 feuilles d'ail des ours côte à côte. Disposez un blanc de poulet au milieu et enroulez-le dans les feuilles. Piquez le tout pour maintenir les éléments ensemble et répétez avec les autres blancs de poulet.
  • 4Sortez le plat de cuisson du four avec précaution et placez-y les blancs de poulets roulés. Recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive.
  • 5Placez au four pendant 1 heure et quart, puis servez chaud.

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