Recette Blanc de Poulet Beurre de Cacahuète

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Préambule : Voici une recette qui change à base de poulet mijoté dans une sauce épicée et enrichie au beurre de cacahuète. Ce plat d'origine sénégalaise vous permettra de marier des saveurs exotiques. A déguster en plat principal avec du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 3 c. à soupe de beurre de cacahuète,
  • 3 c. à soupe de crème liquide,
  • 1 petite boîte de concentré de tomates,
  • 1 bouillon de volaille,
  • 1 c. à café de gingembre,
  • 1 c. à café de persil,
  • 1 c. à café de piment doux,
  • 1 oignon émincé,
  • 1 verre d'eau,
  • 1/2 verre d'eau chaude,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Beurre de Cacahuète étape par étape:

  • 1Taillez la viande soigneusement en cubes calibrés et faites-la revenir dans un peu d'huile chaude sans trop la colorer.
  • 2Dès que le poulet est légèrement saisi sur toutes les faces, joignez l'oignon préparé, mouillez le tout avec 1 verre d'eau et laissez mitonner durant 5 minutes.
  • 3Dispersez le bouillon de volaille dans le jus de cuisson, attendez qu'il se dissolve et incorporez le concentré de tomates.
  • 4Diluez le gingembre et le piment dans 1/2 verre d'eau chaude, incorporez le persil et versez le mélange dans la préparation en cours.
  • 5Assaisonnez la poêlée avec le sel et le poivre selon vos goûts, remuez-la et poursuivez le mijotage encore 10 minutes.
  • 6Aspergez ensuite la sauce avec la crème liquide, laissez-la réduire 1 minute puis ajoutez le beurre de cacahuète.
  • 7Brassez délicatement l'ensemble et prolongez la cuisson de 5 minutes tout en vérifiant que la préparation n'attache pas.
  • 8Une fois que le plat est prêt, servez-le aussitôt et savourez-le sans attendre avec ce qui vous plaira.

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