Recette Blanc de Poulet Boursin
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Préambule : Voici une recette simple et basique de blanc de poulet mijoté. Vous le poêlerez, le déglacerez au vin blanc, au lait et au bouillon et le laisserez mijoter avant d'agrémenter la sauce avec du Boursin assaisonné.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 blancs de poulet,
- 150 g de fromage Boursin ail et fines herbes,
- 1 carotte,
- 1 verre de vin blanc,
- 1 verre de lait,
- 2 verres de bouillon de volaille,
- 1 c. à soupe d'huile
Préparation de la recette Blanc de Poulet Boursin étape par étape:
- 1Rincez la carotte, séchez-la, pelez-la ainsi que l'oignon et débitez le tout en petits cubes.
- 2Versez l'huile dans un wok, placez-le sur le feu vif et faites rissoler les légumes préparés durant 2 minutes.
- 3Puis joignez la viande dans les aromates et faites-les revenir sur les 2 faces le temps nécessaire jusqu'à belle coloration.
- 4Quand la poêlée est bien dorée, mouillez-la avec le vin blanc, incorporez également le lait et poursuivez la cuisson pour que le jus réduise peu à peu.
- 5Ajoutez le bouillon, mélangez la préparation et laissez-la mitonner doucement pendant une vingtaine de minutes.
- 6Enfin, éparpillez le fromage Boursin dans le wok, laissez-le fondre lentement et portez l'ensemble à frémissement pour que la sauce soit parfaitement liée.
- 7Une fois que la viande est bien moelleuse et que la sauce est nappante, servez votre mets avec du riz ou des pâtes et régalez-vous.
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