Recette Blanc de Poulet en Sauce

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Préambule : Voici une recette simple de blanc de poulet en sauce. Vous ferez revenir la viande avec les aromates et la déglacerez avec du vin blanc. Aromatisée à la tomate et aux herbes, vous servirez une préparation colorée et parfumée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet découpés en fines lamelles,
  • 2 tomates râpées,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 200 ml de vin blanc,
  • 4 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à café de persil,
  • 1 c. à café d'origan,
  • 1 c. à café de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet en Sauce étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon et l'ail, émincez-les finement et faites-les fondre pendant 5 minutes dans 4 c. à soupe d'huile sur le feu vif.
  • 2Dès que les aromates sont tendres et dorés, ajoutez les lanières de poulet et faites-les sauter à leur tour durant 4 minutes tout en les remuant souvent.
  • 3Déglacez ensuite la préparation avec le vin blanc, brassez-la et laissez-la réduire pendant 2 minutes.
  • 4Joignez le râpé de tomates, mélangez une nouvelle fois tous les ingrédients et poursuivez le mitonnage encore 5 minutes.
  • 5Assaisonnez la poêlée avec le sel et le poivre, éparpillez les herbes aromatiques, baissez le feu et laissez mijoter le mélange un quart d'heure.
  • 6Une fois que le poulet est fondant et que la sauce est dense et onctueuse, stoppez le feu et servez votre plat parfumé avec des pommes de terre vapeur par exemple.

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