Recette Blanc de Poulet Four

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Préambule : Voici une recette équilibrée et colorée de blanc de poulet bardé de lard, cuit au four avec des pommes de terre, des tomates et des poivrons. Un bouquet de saveurs dans un plat unique et léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 8 tranches fines de lard fumé,
  • 500 g de tomates cerise,
  • 250 g de petites pommes de terre,
  • 2 poivrons rouges,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 branches de persil plat,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Blanc de Poulet Four étape par étape:

  • 1Mettez en route votre four sur 220°C pour un préchauffage nécessaire et enveloppez chaque blanc de poulet avec 2 tranches de lard. Si vous n'arrivez pas à les fixer, aidez-vous avec des cure-dents.
  • 2Rincez les poivrons et les tomates, épépinez les poivrons et taillez-les en lamelles. Puis frottez les pommes de terre sous l'eau claire et tranchez-les finement avec la peau.
  • 3Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les avec soin et débitez-les en petits dés. Lavez le persil, séchez-le et ciselez-le.
  • 4Nappez le fond d'une terrine avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, disposez les légumes préparés et le hachis d'ail et brassez délicatement le tout.
  • 5Répartissez la viande enroulée en seconde couche, assaisonnez-la avec un peu de sel et de poivre et arrosez la préparation avec le reste d'huile et 2 c. à soupe d'eau.
  • 6Glissez le plat bien garni dans votre four chaud et laissez-le mitonner pendant 45 minutes environ.
  • 7Une fois que la préparation est parfaitement cuite, saupoudrez-la de persil ciselé et savourez-la sans attendre en plat complet et sain.

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